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豆类
素食者补充营养宜常吃腐乳
腐乳的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。
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2012-11-12 14:28:11
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腐乳
素食
素食健康:秋冬养生说豆腐 滋阴润燥功效多
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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2012-11-7 10:31:33
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豆腐
素食
绿豆芽的营养价值与食用功效
绿豆芽,即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 基本信息 【别名】:豆芽菜。 【来源...
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2012-9-14
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豆类
养生
营养
素食
素食主义
养生
健康
芸豆的营养价值与食用功效
芸豆 学名菜豆(俗称二季豆或四季豆),花豆、相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、 雪山豆,豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。 简介 ...
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2012-8-7
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豆类
养生
营养
素食
素食主义
养生
健康
女人不可一日无豆 7种豆浆方养颜补虚
1、黄豆浆 用料:黄豆85克,水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减),糖适量。 功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。 建议:加3~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。 2、芝麻黑豆浆 用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,...
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2012-5-6
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豆类
养生
营养
素食
素食主义
养生
健康
甜豆的营养价值与食用功效
甜豆,是豆科属,一年生攀缘草本植物,食用嫩荚。甜豆为豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广,其营养价值很高,属于高档细菜,在欧美...
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2012-5-3
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豆类
养生
营养
素食
素食主义
养生
健康
饮食健康小常识:黑豆怎么吃最好最养生
导读:饮食健康小常识:黑豆怎么吃最好最养生?春季饮食吃什么对健康最好?小小的黑豆是不错的选择。不过,黑豆怎么吃最好最养生? 春季饮食吃什么对健康最好?小小的黑豆是不错的选择。不过,黑豆怎么吃最好最养生?考虑到黑豆的功效与作用及食用方法,小编为各位推荐一款蜜黑豆食谱。此外...
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2012-4-23
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豆类
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营养
素食
素食主义
养生
健康
美味豆腐的4种绝配 健康又营养
豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”。 1,蛋白质好吸收 大...
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2012-4-9
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豆类
养生
营养
素食
素食主义
养生
健康
豆腐皮的营养价值与食用功效
豆制食品名,有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐...
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2012-2-20
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豆类
养生
营养
素食
素食主义
养生
健康
土豆腐营养价值有多高?
[健康导读] 豆腐是我国发明的传统食品,现在的豆腐品种很多,营养成分会因加工方法不同而有差异。传统的豆腐是将水磨大豆加盐卤或石膏作凝固剂制成,前者称为北豆腐,后者称南豆腐。 &nbs...
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2012-2-6
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豆类
养生
营养
素食
素食主义
养生
健康
巧用豆渣制成素香松
每次做完豆腐,剩下的豆渣就特别多,丢弃的话有点可惜,毕竟豆渣还含有丰富的纤维质,加在面团里面做面点呢,已经吃得有点厌烦,就想要换个方式来消耗它们。 很早以前就听说素食者用豆渣炒成香松来代替肉松,从营养和健康的角度来说我们普通的人群应该也很适合的,...
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2012-1-2
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豆类
养生
营养
素食
素食主义
养生
健康
植物奶补脑防癌!大豆养生安全高效
大豆是一种天然营养活性剂,它的营养是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。此外,大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素,可增加神经机能和活力,有较好的保健功能...
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2011-12-19
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豆类
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营养
素食
素食主义
养生
健康
绿豆的营养价值与食用功效
绿豆 是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物,原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。种子和茎被广泛食用。根据营养专家分析,绿豆的...
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2011-12-5
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营养
素食
素食主义
养生
健康
豆腐的营养价值、食用功效与禁忌
豆腐 是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风...
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2011-11-21
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豆类
养生
营养
素食
素食主义
养生
健康
扁豆的营养价值与食用功效
扁豆,一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜,种子可入药。 概况 异名白扁豆,藊豆(《唐本草》),南扁豆(《滇南本草...
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2011-10-3
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豆类
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营养
素食
素食主义
养生
健康
干豆类食品受到中美营养界关注
“干豆”你听起来可能有点陌生,其实就是 “食用豆类”,包括大豆以外的所有杂粮豆类。国际上被统称为“干豆(Dry Edible Beans)”。 在追求营养与关注健康新理念的倡导下,中美健...
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2011-9-5
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豆类
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营养
素食
素食主义
养生
健康
鲁冰花做成素食冰淇淋
鲁冰花做成素食冰淇淋 美丽的鲁冰花 你一定听说过(还可能唱过)鲁冰花。这是豆科中的一个属,大名羽扇豆(Lupinus),主要分布在美洲、非洲以及地中海地区。多数的羽扇豆是多年生草本植物,高约0.3米到1.5米,开五彩斑斓的细棒花。 最近,在德国的EDEKA等连锁超市...
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2011-8-1
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豆类
养生
营养
素食
素食主义
养生
健康
赤豆的营养价值与食用功效
赤豆 是一年生直立或缠绕草本植物,花期夏季,果期9~10月,种子供食用与药用,常用于煮粥、制豆沙。 简介 赤豆,又名红豆、小豆。产于全省各地,除了直接煮食外,是做食品用豆沙的主要原料。用...
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2011-6-6
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养生
健康
黄豆的营养价值与食用功效
大豆 学名为Giycine max(L)Merrill,别名:黄豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)。中国是黄豆的故乡,其种植历史约有4000多年。 简介 Herbert在《美国大百科全...
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2011-5-19
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豆类
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健康
天天换口味:10款美味豆浆解饿又营养
导读:今天说的养生保健其实很简单,那就是多喝豆浆。喝豆浆可以祛寒暖胃,滋养进补,美容抗衰老更不用说了。编辑今天要教大家的是10种豆浆的制作秘笈,天天换口味。 枸杞豆浆 秘法黑芝麻糊 一、枸杞豆浆 用料:黄豆60克、枸杞10克、清水120...
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2011-4-25
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豆类
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营养
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养生
健康
蚕豆的百变时尚做法
蚕豆是人们喜爱的食品,它不仅可以烧成各种美味的菜肴,还可制成怪味豆、五香豆等副食品。 蚕豆营养丰富。据医学研究证实,蚕豆每100克含蛋白质28.2克,碳水化合物48.6克,脂肪0.8克,还...
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2011-4-7
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营养
素食
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养生
健康
饮食绝配:米饭加豆等于吃肉
没有最好的食物,只有最好的搭配。“米饭加豆等于吃肉”,就是营养学上的一个经典搭配。 这里的米饭其实指的所有谷物,包括米和面,比如米饭、粥、馒头、面条等;而豆则是指的豆类食品,包括黄豆、绿豆、红豆,也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。...
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2011-4-4
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养生
健康
豆制品补钙暗藏小秘密
大家都知道多吃豆制品能够补钙,专家说豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工,是钙的良好来源;而豆浆、豆汁、内酯豆腐等含钙量比较低。 豆制品补钙暗藏小秘密 豆制品补钙的作用总是被人们津津乐道,然而你或许从来没想过,并不是所有的豆制品都能补钙。专家指出,这其中的...
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2011-2-14
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豆类
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素食主义
养生
健康
盘点6种豆类营养神奇保健功效
民间有“每天吃豆三钱,何须服药连年”的谚语,意思是说如果人们每天都吃点豆类食品,不仅能够远离疾病的困扰,还可辅助治疗一些疾病。大家不妨来了解一下各种豆子的特点,以便根据各自的身体状况药食两用。豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营...
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2010-12-9
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四季豆的营养价值与食用功效
别名: 又叫菜豆、豆角、长角豆、带豆、裙带豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一。 形态特征: 是夏天盛产的蔬菜。 豆科菜豆属一年生缠绕草本植物。生短柔毛,小叶阔卵形或菱状卵形,长4-16厘米,宽3-11厘米。总状花序腋生,花冠白色、黄色,后变淡紫红色,...
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2010-3-22
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健康
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营养与搭配
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糖、蜜饯类
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淀粉类
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坚果种子类
豆类
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