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煲仔

每日一素:西兰花冬瓜粉丝煲

时间:2012-11-28 23:57:48  作者:51veg.cn  来源:中国素食网  查看:16099  评论:0
内容摘要:西兰花冬瓜粉丝煲,在寒冷的冬季,为你带来美味健康与清爽的一道素煲。
每日一素:西兰花冬瓜粉丝煲
原料:西兰花,扁尖笋,胡萝卜,秀珍菇,冬瓜粉,丝红椒
(1) 西兰花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)洗净待用
(2) 扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成斜刀片。扁尖笋焯水,去除咸味待用。
(3) 秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。
(4) 胡萝卜洗净,改刀成4公分长的粗丝待用。
(5) 冬瓜改刀成4公分长的细条待用。 
(6) 粉丝冷水浸泡至软, 用剪刀剪成6公分长的段待用。
(7) 红椒也改刀成斜刀片待用。
(8) 起锅,锅中加水,加盐、糖、少许油待水沸时,将西兰花放入,待西兰花翠绿时倒出。
(9) 净锅内加入少许精制油,放入红椒、扁尖笋、秀珍菇、胡萝卜、冬瓜煸香,加水略煮一会儿, 放入粉丝、西兰花调味盐、素易鲜(代替味精)不勾芡, 拌匀起锅,盛入煲内盘稍摆盘即可。

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