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煲仔

四神素肚汤

时间:2012-9-10 6:40:01   作者:51veg.cn   来源:中国素食网   阅读:1714   评论:0
内容摘要: 原料:素肚50克,薏仁10克,淮山10克,芡实10克,莲子10克。 辅料:盐、米酒适量。 做法:1. 素肚洗净,切片备用。 2. 将薏仁、淮山、芡实、莲子熬煮至软烂,最后放入切片素肚,并以盐及米酒调味后即可食用。 Ttips:四神(即薏仁、淮山...

原料:素肚50克,薏仁10克,淮山10克,芡实10克,莲子10克。

辅料:盐、米酒适量。

做法:1. 素肚洗净,切片备用。

2. 将薏仁、淮山、芡实、莲子熬煮至软烂,最后放入切片素肚,并以盐及米酒调味后即可食用。

Ttips:四神(即薏仁、淮山、芡实、莲子)材料可在中药店买到,素肚为面筋制品,可于卖素食的商店购买。

特色:四神中之食材:薏仁、淮山、芡实、莲子属纤维含量较高的淀粉类食物,对降低血脂有益。传统的四神汤料理习惯采用猪肚来煲汤,不过猪肚其实是猪内脏的膀胱部位,胆固醇较高,在此改换成面筋制品素肚,相对就不含油及胆固醇。


标签:素食 素食主义 
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