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主食

每日一素:酱味素饺

时间:2012-12-17 14:32:32   作者:悦意妙莲花   来源:中国素食网   阅读:13655   评论:0
内容摘要:饺子一枝花,全靠馅儿当家。此馅儿营养丰富、口感堪比超市里卖的酱肉小笼包。

特点:营养丰富、口感堪比超市里卖的酱肉小笼包。
所需原材料:香菇、木耳、茄子、菜椒 、瓢儿白、四季豆。

操作方法:
1、菜椒 、瓢儿白切碎,码盐,几分钟后,挤掉水份,放点香油搅拌备用。
2、四季豆洗净后放到开水锅里,煮到8成熟,起锅后,切碎,和菜椒 、瓢儿白拌在一起,加少许盐、磨菇精、素蚝油、花椒油、切成碎末的老姜。
3、把洗净的香菇和木耳切碎,下到锅里炒香,炒时加老姜、加点酱油、盐、五香粉、少许白糖,起锅备用。
4、茄子削皮,切成条状,在清水里淘洗后,沥干后切碎。
5、倒油,加老姜(切成颗粒状),加豆瓣和甜酱(注意火不易大,否则容易炒糊,)将茄子倒进锅里翻炒,炒出香味,勾薄欠(减少水汁),放磨菇精,就OK了。
6、关掉火,把先前做好的菜椒 、瓢儿白、四季豆、香菇和木耳倒到锅里,和茄子拌在一起,尝一下差什么佐料就放什么,酱味素饺子馅,就OK了。

每日一素:酱味素饺

 

每日一素:酱味素饺


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