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干炸

甜辣藕夹

时间:2012-9-10 6:35:54   作者:51veg.cn   来源:中国素食网   阅读:2652   评论:0
内容摘要: 【主 料】:莲藕150g、日式火腿50g 【调 料】:面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱 【作 法】:莲藕洗净,从中间一切为二,然后切一刀断,一刀不断片,切8片;日式火腿从中间一切二,然后切8片;8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊,起油锅至7成热,将藕夹沾上脆...
甜辣藕夹【主 料】:莲藕150g、日式火腿50g

【调 料】:面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱

【作 法】:莲藕洗净,从中间一切为二,然后切一刀断,一刀不断片,切8片;日式火腿从中间一切二,然后切8片;8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊,起油锅至7成热,将藕夹沾上脆浆糊,放入油锅中炸熟后捞起,待油温再一次升高,复炸一次,装盆,跟一碟甜辣酱即可。

(脆浆糊配方为:面粉(金象根面)640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下)


标签:素食 素食主义 
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