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烧菜

素烧豆腐菜谱三则

时间:2020-2-25 15:01:33   作者:中国素食网   来源:中国素食网   阅读:18728   评论:0
内容摘要:豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素、 B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
麻婆豆腐
素烧豆腐菜谱三则
原料:

豆腐 、豆瓣酱、姜、大蒜、八角、花椒、    

小葱、白糖、绍兴黄酒 、生抽、   



做法:

1、把豆腐切小块焯水,姜蒜切成小小丁

2、热锅热油,然后加入蒜蓉姜末花椒八角慢慢煸香,加入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,加入焯过水的豆腐
3、开小火,加入黄酒、少许酱油,少许糖,加水在豆腐一半左右炖到豆腐入味,出锅前可以加入点水淀粉勾芡一下更好。

撒点葱花出锅啦!配上一碗白米饭就是米饭杀手啊,快点和家人一起品尝吧!



千页豆腐炒芹菜


原料:

千页豆腐(豆干) 、芹菜、郫县豆瓣酱(吃不了辣的可以不放)、麻油


素烧豆腐菜谱三则
做法:

1、姜蒜剁碎备用。豆干/豆腐,芹菜切成丝
2、锅里倒油,放蒜姜,郫县豆瓣酱炒出红油

3、先放千页豆腐,再放芹菜翻炒,加水50克闷煮入味,最后可以淋点麻油翻炒均匀出锅。



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