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烧菜

东林素食之异香茄子煲

时间:2012-12-6 13:55:45  作者:51veg.cn  来源:中国素食网  查看:3513  评论:0
内容摘要:小甜,小酸,小辣,回味清香的异香茄子煲
东林素食之异香茄子煲

【主料】茄子250克,素鸡丝少许

【副料】青椒丝少许,四川豆瓣辣酱少许

【制作方法】

一、 茄子洗净切2寸左右的段

二、 将素食的半边素鸡切细丝

三、 青椒洗净切丝

四、 起锅,锅中放油,待油温6成左右,将茄子放入过油,然后倒出沥干油

五、 另起锅,锅中加入少许油,加入姜末,素鸡丝,四川豆瓣辣酱,煸炒,煸出香味,然后加入少许水,加入少许老抽,糖,醋。最后加入沥干油的茄子,翻炒打芡。最后在面上放少许青椒丝点缀即成。

【此菜特点】小甜,小酸,小辣,回味清香


标签:素食 素食主义 茄子 
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素食菜谱,素食食谱

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