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有机生食

时尚生蔬彩杯(原创)

时间:2009-5-10  作者:51veg.cn  来源:中国素食网  查看:28529  评论:0
内容摘要:  材料:芦笋、西芹、莴苣、黄瓜、冬瓜、胡萝卜、白萝卜等时令蔬菜。青、红、黄色甜椒各一个。 调料:     1、番茄沙司、甜面酱、花生酱、芝麻酱、甜辣酱等自己喜欢吃的酱料。   &...

 

时尚生蔬彩杯(原创)

 

材料:芦笋、西芹、莴苣、黄瓜、冬瓜、胡萝卜、白萝卜等时令蔬菜青、红、黄色甜椒各一个 调料:     1、番茄沙司、甜面酱、花生酱、芝麻酱、甜辣酱等自己喜欢吃的酱料。      2、细盐少许、橄榄油或植物油少许。(喜欢吃酸的可以准备少许醋或半个柠檬。)      3、一次性用薄膜卫生手套(适量)小碟(视进餐人数) 做法:      1、把选好的上叙蔬菜洗净、用饮用水加少许盐浸泡20分钟。      2、刨去芦笋根部老一段的皮、白萝卜、胡萝卜去皮。      3、西芹去筋(会更嫩)      4、把上叙蔬菜切成比筷子粗一点的长条、甜椒横切成圈。      5、把切好的生蔬竖插在一杯口较大的玻璃啤酒杯或玻璃量杯中(注意色彩放均匀)      6、把甜椒圈分别套在生蔬菜条上。 调酱:      1、番茄沙司甜面酱:番茄沙司半碗、再加入沙司1/3量的甜面酱,少许橄榄油(或植物油)搅拌均匀即可。      2、花生酱(或芝麻酱)半碗、加入两小调羹橄榄油(或植物油)少许盐,搅拌成稠酱状即可。      3、把调好的酱料分别装在个小碟中。 吃法:带上手套、在杯中挑选自己喜欢的生蔬,再挑选自己喜欢的酱料蘸着吃。 特点:在亲朋好友聚会、节日派对的餐宴上,来一道色彩鲜艳、清爽可口的时尚生蔬,会给餐宴带来意想不到的惊喜哦,您不仿亲自动手试试! 小贴示:生食最大限度地保留了蔬菜中的维生素和微量元素蔬菜中的木质素、胡萝卜素以及挥发油, 都可激发抵抗力,提高免疫细胞的吞噬力。 

生食蔬菜能抗癌 

许多蔬菜中都含有干扰素诱发剂,它可刺激人体正常细胞产生干扰素,进而产生一种抗病毒蛋白,而这种功能只有在生食的前提下才能实现。抗病毒蛋白既能抑制癌细胞的生长,又能有效地调节机体免疫力,激活巨噬细胞,从而起到防癌、抗癌的作用。例如,萝卜就含有干扰素诱发剂,具体生食方法就是每天吃15克,要细嚼慢咽,每天1次,长期坚持。 
 蔬菜生食使牙齿咀嚼得到了良好机会 

生食蔬菜有助于口腔及牙齿的保健,充分咀嚼能刺激唾液的分泌,帮助食物消化,同时还能增加口腔的自洁作用,这对老年人的口腔保健十分重要。
     转载请注明来源: 中国素食网

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