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综合新闻

最具權威公信力的飲食研究報告

时间:2013-3-3 22:59:26   作者:陳宏心   来源:中国素食网   阅读:11798   评论:0
内容摘要:最具權威公信力的飲食研究報告-本文从营养科学的观点,摘录自2009年7月美国营养学会在该学会期刊所发表的官方文章,来说明素食与健康的关系。美国营养学会(ADA)是由全世界最大的食品与营养学者专家所组成的机构,其成员有近7万人,...

  本文从营养科学的观点,摘录自2009年7月美国营养学会(注1)在该学会期刊所发表的官方文章,来说明素食与健康的关系。美国营养学会(ADA)是由全世界最大的食品与营养学者专家所组成的机构,其成员有近7万人,其所提出之声明报告,深具权威性与公正性,可作为世人素食饮食之重要参考。
  美国营养学会对于适当素食饮食计划的官方观点
  代表美国营养学会的官方观点:指出妥善规划的素食饮食,不仅有益身体健康,而且能够提供人体所需完整充足的营养,更能有效预防及治疗包括心脏病、肥胖症、糖尿病等慢性疾病,以及癌症等。美国营养学会的声明报告指出,妥善规划的素食,包括全素食饮食,能满足人生周期任何时期与各年龄层的营养需求,包括怀孕以及哺育母乳的妇女、婴儿、儿童、青少年、成年人、老年人及运动员的营养需求。另外,美国营养学会也指出,儿童、青少年时期开始吃素食,能够摄取较少的胆固醇、饱和脂肪酸、总脂肪量,以及摄取较多的蔬菜水果与纤维质,更能帮助养成终身的健康饮食习惯。


  注1:摘录自Position  of  the  American  Dietetic  Association:Vegetarian  diets.


          Journal  of  the  American  Dietetic  Association 2009:109:1266-1282


标签:素食 健康 
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