每日一素:凉拌素菜“六度总持”

所需原材料:苦瓜、仔姜、金针菇、绿豆芽、红椒、青椒。
缘起：这道素菜的缘起，来自于一位高僧的开示：如果你付出很多，做得很苦、很累，结果招来报怨，那是你在修“六度总持”。
特点：口感很独特，值得一试。

操作方法：
1、生的仔姜洗净切成丝，拌上盐备用。
2、苦瓜、红椒、青椒洗净切成丝，放开水锅里烫一下捞起沥干。（如果肠胃好的话，都可以生吃）
3、 金针菇、和绿豆芽分别放开水锅里煮熟，后捞起沥干。
4、将以上六种素菜，拌在一起，放各种调料（盐、素蚝油、花椒油、生抽、香油、醋、少许白糖、红油辣椒、磨菇精等）就OK了。
注：拌好了就吃，时间放久了，会腌出水汁来。