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营养与搭配

素食健康:餐桌上“降压药” 一皮一芯 二黑二青

时间:2012-12-17 16:31:54   作者:51veg.cn   来源:中国素食网   阅读:19459   评论:0
内容摘要:所谓餐桌上的“降压药”,就是利用食物来达到降压的目的。北京大学人民医院心血管疾病研究中心所长、心脏中心主任、中华医学会心血管病学会主任委员胡大一教授指出,有些食物对稳定和降低血压的确有帮助。根据自己平时的积累,胡教授重点向大家推荐“一皮一芯、二黑二青”这几种降压素食。

素食健康:餐桌上“降压药”_一皮一芯 二黑二青

一皮一芯:西瓜皮、莲子芯 

吃西瓜皮是典型的废物利用。取西瓜皮、草决明各9克,水煎服,有降压作用。莲子芯是莲子的胚芽。莲子芯中的非结晶生物碱具有很好的降压作用。

二黑二青:黑木耳、荸荠;芹菜、菠菜 

黑木耳被称为“素中之荤”,它的降压作用不是直接的,而是通过改善血管间接地降压。黑木耳的吃法很多,炒菜、烧汤、凉拌都可以。胡教授还推荐了自治秘方“三色宝”。将黑木耳15克、银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣,放入碗中,然后加冰糖、枸杞子各20克及适当清水,上锅蒸30分钟。取出后放凉,调入蜂蜜20克即可。当点心,分早晚两次服用。适用于各种高血压病,尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。 

荸荠是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种不耐热的抗病成分--荸荠英,对于抗癌、降血压都有一定的作用。荸荠的吃法很灵活,可当水果吃,也可做成荸荠海蜇汤、胡萝卜荸荠汤、荸荠菊花饮等。胡教授特推荐一种叫“圆滑溜须”的吃法:荸荠、海带、玉米须煎服,对降压很有作用。没有玉米须可用玉米棒代替。 

“二青”是指芹菜和菠菜。因高血压引起头痛、头胀的人,常吃芹菜可缓解症状。芹菜根煎服,效果更好。菠菜可作为治疗高血压糖尿病的药用食物。 

胡教授特别强调,食物并不能代替药物,也没有立竿见影的效果,仅能作为降压药物的辅助和基础。高血压患者需长期坚持服用降压药物,保持血压稳定。


标签:荸荠 
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